Konsep yang diusung Victus Restaurant adalah menyajikan masakan khas serba kambing. Banyak ragam menu yang disediakan dengan harga terjangkau, baik yang tradisional tradisional (seperti sop, dan sate), hingga menu manca negara. Selain itu juga menu khusus atau khas Victus, semisal daging kambing telor asin, iga bakar kambing, bakso kambing sehati, tengkleng tulang kambing rica. Tidak terlewatkan pula, nasi kebuli dan tTidak ketinggalan, nasi mandhi kambing yang dapat anda coba.
Baca juga:
Aeropress Championship Meotel Purwokerto By Dafam
Kenapa kambing, dan bukan sapi, misalnya? “Daging kambing memiliki keberkahan, artinya banyak kebaikan pada daging kambing ini. Lagi pula, ada ajaran agar kita memelihara dan memanfaatkan kambing, karena padanya ada keberkahan,” ujar Arief, yang juga mempunyai peternakan Bukit Biak Farm di Sukabumi ini.
Bagi penyuka susu, ada susu gula aren yang dapat memanjakan para pecinta susu kambing dengan penyajian yang kekinian. Sedangkan bagi para pecinta kopi, ada menu kopi susu gula aren yang bernama es kopi susu kambing gula aren . Dikarenakan bahan dasar susu kambing yang digunakan pada kedua menu ini berasal dari kandang peternakan sendiri, untuk kualitas dan rasanya tentu saja terjamin.
Baca juga:
Meotel Jember Memiliki Replika Flying Bus Raksasa Yang Unik
Satu pembeda yang sekaligus menjadi kelebihan dari susu gula aren Victus Restaurant adalah gulanya yang sedikit namun bisa menciptakan cita rasa manis setara dengan susu gula aren berbahan dasar susu sapi.
Rahasianya ada pada bahan dasar susu kambing yang ternyata memiliki cita rasa manis dan creamy bawaan lebih dari susu sapi. Sehingga untuk menciptakan rasa manis yang sama dengan susu gula aren pada umumnya, hanya perlu menambahkan gula sedikit saja. Dari sisi kesehatan, konsumsi gula yang sedikit tentunya sangat baik untuk tubuh.
Baca juga:
Temukan Uniknya Sajian Kuliner Olahan Kopi di Kampoeng Kopi Banaran
Di Jakarta, Victus Restaurant menjadi pionir dari menu susu gula aren dan kopi susu gula aren berbahan dasar susu kambing. “Jadi bagi siapapun yang penasaran dan ingin mencobanya, bisa langsung datang ke Victus Restaurant yang berada di Tebet, Jakarta Selatan,” lanjut Dodit.
