Medha.id. Hard Rock Hotel Bali dengan bangga menunjuk Mitsuaki Senoo sebagai Executive Chef. Dengan pengalaman lebih dari 35 tahun di dunia kuliner, Chef Mitsuaki Senoo memiliki rekam jejak kepemimpinan yang solid di berbagai resor mewah dan operasional hotel berskala besar. Cita rasa kulinernya yang khas memadukan presisi teknik Jepang, sentuhan autentik Italia, serta pemahaman mendalam yang diperoleh dari puluhan tahun berkarier di Indonesia.
Dalam peran barunya, Chef Mitsuaki Senoo akan memimpin seluruh operasional kuliner, mulai dari Jamie Oliver Kitchen Kuta Beach hingga restoran all-day dining terbaru hotel, SESSION, yang dijadwalkan dibuka pada tahun 2027.
Baca juga: Liburan ke Kepulauan Seribu Makin Menarik Bersama ASTON Kemayoran City Hotel
Lahir di Kawasaki dan besar di Tokyo, Jepang, Chef Mitz mengawali perjalanan kulinernya sejak usia 16 tahun di sebuah restoran Tiongkok. Pengalaman dapur profesional tersebut menjadi fondasi karier panjangnya di industri perhotelan, mencakup resor mewah yang eksklusif hingga hotel berskala besar dengan kapasitas lebih dari 500 kamar, ragam gerai food & beverage, fasilitas banquet terkemuka, serta kepemimpinan atas tim kuliner berskala besar.
Keputusannya untuk menekuni dunia kuliner secara profesional berawal dari sebuah momen tak terduga saat ia menjalankan food truck di Tokyo. Menyaksikan antrean panjang para pelanggan yang menunggu hidangannya membuat Chef Mitz menyadari betapa besar kepuasan sejati dari memasak, yaitu menghadirkan kebahagiaan bagi orang lain melalui sepiring hidangan.
“Pada saat itu saya menyadari betapa saya mencintai dunia memasak dan bagaimana makanan dapat membuat orang lain bahagia,” ujar Chef Mitz. “Sejak saat itu, saya memutuskan untuk menekuni dunia kuliner dengan lebih serius dan mengejar impian saya menjadi seorang chef profesional.”
Baca juga: Halloween Stay Deals 2026 di Aston Kemayoran Hadirkan Pengalaman Staycation Seru pada Akhir Oktober
Sepanjang perjalanan kariernya, Chef Mitz telah berkesempatan menciptakan berbagai pengalaman kuliner bagi banyak tamu terkemuka, mulai dari kalangan selebritas, pejabat kementerian, hingga Presiden Republik Indonesia, baik yang sedang maupun pernah menjabat.
